家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。

”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。

于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。

千层糕饺食材：低筋面粉600克、黄油120克、酥皮油450克、绞肉100克、鸡蛋2个、咖喱粉适度、洋葱末适度、盐适量作法1、面粉重新加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团，面团烫光，静置1小时让其获释筋力。2、水油面团擀进，酥皮油也敲击至面片的一半大小，放到上面。3、水油面把酥皮油包覆一起， 擀进，两边对折。

4、对折后再度擀进对折，然后静置一会，获释一下筋力，再度擀进对折，一共做到三次对折，擀出大片，这样酥层就擀好了。5、缝合面片，从横切面可以看见明晰的层次。

6、肉馅特洋葱末、咖喱粉、盐调好口味。7、用圆形模具滑动圆形酥皮，放进馅心。8、两边合起就可以了。9、放进烤盘，刷上蛋液，进烤箱200°C烤20分钟左右。

翡翠大虾作法：1、黄瓜去皮、籽，洗涤小块条；2、草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划出一条，焯水后捞起；3、锅置火上，流经少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放进草虾额熬，用水淀粉高汤后，重新加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀分布才可。土豆茄子材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适度 香菜 适度作法土豆去皮洗涤，茄子洗涤，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。因为土豆比茄子煮的慢，所以再行煮土豆。

土豆切块，进蒸锅，进大火煮。煮土豆时打算鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打进一个鸡蛋，配料。再行重新加入葱花和植物油。

配料。土豆约蒸10分钟时重新加入茄子、鸡蛋酱，再行煮10分钟左右。

蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。茄子撕开条。土豆块再改小块，放在茄子上。

敲适度鸡蛋酱。再行马利亚点葱花、香菜打碎、辣椒圈。

进吃吧酱汁质地梨豆腐材料：卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根、酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、配料2汤匙、热水2碗水、淀粉适度作法：1.豆腐小块一厘米薄的片。用油炸成两面金黄，表面结为硬壳。

不要太薄了不然里面水份冷却出有后，豆腐不会显得更加厚，口感就很差了（或者可以少油渐渐煮）。只不过用炸较为慢，也梨。不必担忧炸伤过的油怎么办，炸伤过豆腐的油很悦耳，几乎可以再度用于；2.炸伤到像这样子。

捞起可用；3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不必过于多，只是给豆腐添点油脂。

葱白葱尾分离托。葱白切寸段，葱尾小块葱花；4.炒锅，再行不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适度油；5.煸到腊香，捞起可用；6.必要用锅里的油，敲1汤匙豆瓣酱（明确量视个人口味而以定），炒出味道，放进姜蒜煸香，再行放进葱白，重新加入2汤匙配料；7.重新加入3汤匙酱油，适度白糖。

适度盐（豆瓣酱有咸味，盐可用口味而以定） 烹入2-3碗热水；8.把豆腐码进来，五花肉倒进去。像这样，用一把勺子把汤汁杯子一起倒入在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火渐渐的煮。

直到汤汁缴的差不多了，水淀粉薄薄的凸一层芡。淋上葱花。出有锅。

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