2张图片“去年的网红青团，又开始翻轰微博和朋友圈了！然而，外面的网红青团店，动不动就要分列好几个小时，所以机智的我们还是默默地回家自己做到吧。” 食材明细内馅咸蛋黄6个肉松100-150g沙拉酱若干面皮水磨糯米粉250g粘米粉25g澄面25g麦青粉15g玉米油若干温水若干咸甜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性咸蛋朱肉松青团的作法步骤1将糯米粉、硬米粉、澄面、麦青粉放入碗中，用刮刀加热均匀分布。2少量多次重新加入温水，期间重新加入玉米油，渐渐揉搓成团，敲一旁可用。

3打算内馅，把咸蛋朱、肉松放进碗中，再行加入适量的沙拉酱（只要能让蛋黄和肉松抱成团就可以），然后加热均匀分布。4接下来开始包在啦，抓一团面团下来，滚圆压扁，然后把它切成碗状，和包在汤团的方法完全一致，放进馅料，然后渐渐收口，滚圆。

5青团装好后，忘记先垫油纸，避免青团和蒸盘黏附。水开后大火熬10-15分钟（时间明确根据青团大小改动）。6出有锅后立马刷一层色拉油减少光泽，防止表皮变软。

小窍门1.请求提早将所有材料除去准备好。2.咸蛋朱可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟，碎裂可用。3.建议用于手套，糯米粉不会粘手。

4.待青团燥时，每个包覆上保鲜膜，可以维持两天硬糯。5.如果实在青团有些变软，可以微波炉冷却几秒钟！6.青团科糯米制品，容易消化，一次食用不应过量。

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